isim, bitki bilimi Kayıngillerden, kuzey yarım kürenin ılık yerlerinde ve yurdumuzun genellikle Doğu Karadeniz bölgesinde yetişen, boyu 6-7 metre, yaygın tepeli bir ağaççığın sert bir kabuk içinde bulunan yağlı, nişastalı ürünü